TENLIBRARY - Resep Bika Ambon Spesial - Bika Ambon. Makanan khas Medan ini tentunya sangat nikmat dan lezat. Makanan sejenis kue-kuean ini juga sangat banyak disukai banyak orang. Kue ini tidak hanya terdapat di Medan saja, tetapi kita dapat jumpai juga dikota-kota lain salah satunya Jakarta. Kini kamu dapat membuat makanan yang enak ini sendiri dirumah. Mau tau bagaimana cara membuatnya ? Yuk,, langsung kita tengok.

• 300 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk
• 15 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun pandan
• 2 sendok teh garam
• 350 gram gula pasir
• 225 gram tepung sagu tani
• 25 gram tepung ketan
• 7 butir telur

1. Aduk rata bahan biang. Diamkan selama 15 menit.
2. Bahan II, rebus santan, kunyit bubuk, daun jeruk, serai, daun pandan, garam, dan gula pasir. Aduk sampai mendidih. Saring ukur (475 ml).
3. Aduk tepung sagu tani, tepung ketan, dan biang sampai rata. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok pelan.
4. Tambahkan rebusan santan hangat sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan dengan mixer. Diamkan selama 2 jam.
5. Panaskan cetakan kue sambil diisi kelapa parut pada tiap lubangnya. Setelah kelapa kecoklatan, buang kelapanya. Tuang adonan ke dalamnya. Biarkan sampai berlubang-lubang. Tutup. Biarkan matang. Untuk 35 buah.

Thanks to : Sajian Sedap